株式会社HIRフード

正社員回転寿司店の店内業務(総合職)募集データ

掲載期間
2017年08月07日 06:00〜2017年08月28日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。

変革期に必要なのはマンパワー。
ブランドを創るのはあなた自身。
会社の「第2ステージ」を共に!

HIRホールディングス株式会社(旧・株式会社海晃ホールディングス)は「すべての人にハッピー(Happy)を届ける」というミッションのもと、「つぼ八」「廻転寿司とっぴ〜」「熟成和牛 牛若丸」「蕎麦 寿司 米久」など、北海道を中心に40店舗以上の飲食店を展開しています。
1985年に鮮魚の小売店として創業し、以来37年。このたび(2017年5月31日)の社名変更を「第2ステージ」の始まりと位置づけ、過去の経営方針からの進化、改革を図り、積極的な展開を進めてまいります。
社名は変わっても「北海道を豊かにしたい」という想いは変わりません。
私たちと一緒に、食を通して北海道の魅力を発信しませんか?

既存店舗の改装やメニューの考案など、以前の良い部分を残しながら新しい「とっぴ〜」ブランドを一緒に創り上げていきませんか?
あなたらしいアイディアで「廻転寿司とっぴ〜」を盛り上げて下さい!

つぼ八は、全道に15店舗を展開。希望の地域を考慮した上で配属を決定します。
つぼ八本部の研修も充実しており、接客や教育についても一から学べる環境です。

まずは基本の接客・ホール業務からお教えします。メニューの説明やお皿の色・値段など、一から丁寧にお教えします。
レーン越しのお客様との距離が近く、「今日は活ホタテがオススメです」など会話をすることもしばしば。

まずは基本の接客・ホール業務からお教えします。メニューの説明やお皿の色・値段など、一から丁寧にお教えします。 レーン越しのお客様との距離が近く、「今日は活ホタテがオススメです」など会話をすることもしばしば。

魚のさばき方は、各店舗にベテランがいるのでご安心下さい!包丁を握ったことがない方でもしっかりとさばけるようになりますよ。
まずは貝を開くなどの簡単な作業からスタートして、徐々に魚をさばいていきます。

魚のさばき方は、各店舗にベテランがいるのでご安心下さい!包丁を握ったことがない方でもしっかりとさばけるようになりますよ。 まずは貝を開くなどの簡単な作業からスタートして、徐々に魚をさばいていきます。

店内業務全般を一通り覚えたら、発注業務や売上げ管理などの社員が行う業務を覚えていきます。
原価率や人件費のコントロールなど、店舗運営を徐々にお任せしていきます。

店内業務全般を一通り覚えたら、発注業務や売上げ管理などの社員が行う業務を覚えていきます。 原価率や人件費のコントロールなど、店舗運営を徐々にお任せしていきます。

定期的にマネージャーが顔を出してくれて、売上げや店舗の見せ方・メニューなどの相談も乗ってくれます。
「お!今月は売上げが上がったね」と褒めてもらえた時が嬉しい瞬間です。

定期的にマネージャーが顔を出してくれて、売上げや店舗の見せ方・メニューなどの相談も乗ってくれます。 「お!今月は売上げが上がったね」と褒めてもらえた時が嬉しい瞬間です。

現在手稲前田店では、お店の入口横に水槽を設置。お魚を並べて視覚でも楽しめるように工夫しています。
活きのいい魚介を目で見て・舌で感じて頂くのが「とっぴ〜」流です。

現在手稲前田店では、お店の入口横に水槽を設置。お魚を並べて視覚でも楽しめるように工夫しています。 活きのいい魚介を目で見て・舌で感じて頂くのが「とっぴ〜」流です。

アルバイトスタッフとの関係作りも社員の大切なお仕事。業務の話だけではなく、プライベートの相談に乗ることも。
スタッフが一緒になってお店を支えてくれるので、どの店舗もお店の雰囲気がよく活気があります!

アルバイトスタッフとの関係作りも社員の大切なお仕事。業務の話だけではなく、プライベートの相談に乗ることも。 スタッフが一緒になってお店を支えてくれるので、どの店舗もお店の雰囲気がよく活気があります!

今回はつぼ八の社員も同時募集致します。
まずはホール業務や調理など、店内業務を覚えるところからスタート。篠路店店長の大和も最初は料理が苦手でしたが、今ではメニュー全て作れるようになりました!

今回はつぼ八の社員も同時募集致します。 まずはホール業務や調理など、店内業務を覚えるところからスタート。篠路店店長の大和も最初は料理が苦手でしたが、今ではメニュー全て作れるようになりました!

メニューは定番+季節のオススメが毎月出ます。
お客様はご家族連れや帰省の際に親戚一同でご利用頂くなど、近隣の方が多く、小さなお子様からご年配の方まで幅広い年令層の方が、お食事もお酒も楽しめる居酒屋です。

メニューは定番+季節のオススメが毎月出ます。 お客様はご家族連れや帰省の際に親戚一同でご利用頂くなど、近隣の方が多く、小さなお子様からご年配の方まで幅広い年令層の方が、お食事もお酒も楽しめる居酒屋です。

全室個室でテレビ付。家にいるかのように、ゆったりとくつろいで頂けるのが「つぼ八」の魅力。
良い意味で昔から変わらない居心地の良い空間作りを心がけています。

全室個室でテレビ付。家にいるかのように、ゆったりとくつろいで頂けるのが「つぼ八」の魅力。 良い意味で昔から変わらない居心地の良い空間作りを心がけています。

お客さまに最も近い所でサービス提供しながら
ブランドを創っていくプレッシャーとやりがい。

廻転寿司とっぴ〜 手稲前田店 
店舗責任者 大平謙輔

廻転寿司とっぴ〜 手稲前田店 
店舗責任者 大平謙輔

大学時代にアルバイトでこの店に入り、接客サービスの楽しさを知りました。卒業後、アルバイトよりもう一つ上の立場でこのお店で働きたいと考えていたときに正社員登用の話をいただきました。現在はパート・アルバイトスタッフ12名をまとめる店舗責任者を任せてもらっています。大学生のアルバイトも多いので、僕の方から積極的に声をかけてプライベートの相談にも乗ったりしながら働きやすい環境づくりに努めています。
「とっぴ〜」の強みはお客さまとの距離の近さだと思います。5月25日に手稲前田店がリニューアルオープンし、大々的な改装によってその距離は物理的にもさらに近づきました。お店が生まれ変わり気持ちが新たになる一方で、手稲前田店のモデルを他店に水平展開するという話も聞いており、「失敗できない」というプレッシャーはあります。けれどもここでがんばればほかの店舗を勇気づけることにつながるのだから、その意味ではすごくやりがいがあります。日々お客さまへの目配り・気配りを怠らず、それをスタッフみんなで実践できるようにチームを導きながら、売上を伸ばしていくことができればと考えています。

回転寿司の枠にとらわれず何でもできちゃうのが魅力。
一人ひとりのアイデアが「とっぴ〜」を変えていく。

回転寿司事業部 マネージャー 
中川裕章さん

回転寿司事業部 マネージャー 
中川裕章さん

専門学校を卒業してから18年間、回転寿司一筋です。旧「とっぴ〜」の経営破綻後、株式会社海晃ホールディングス(当時)が「とっぴ〜」を再開するにあたり、声をかけていただきました。現在は「とっぴ〜」9店舗の責任者として全店の数字管理、従業員教育、備品発注などを担当しています。
店舗改装も大きな仕事の一つです。再起を図る以上これまでと同じではダメなので、メニュー構成、接客、店内演出などを一つひとつ見直している最中です。競争の激しい回転寿司業界で生き残るのは簡単ではありません。うちは従来以上に生きた魚、新鮮なネタをお客さまにご覧いただきながら、従業員が積極的に声をかけてその日のおすすめを提案するなど、食事の時間を楽しんでもらうことに注力しています。またグループには居酒屋業態や焼肉業態があり、それぞれ仕入ルートを持っているので、回転寿司なのに牛タンの網焼きや牡蠣のガンガン焼きをメニュー化するなど、枠にとらわれない店づくりができるのも当社の強みです。お客さまに最も近い店舗社員の声は会社にとっての宝。ユニークなアイデアであれば即採用します。一人ひとりのアイデアが「とっぴ〜」の明日を創ります。

気合いだけでは売上につながらない!
理論に基づく丁寧な指導でスキルアップ。

つぼ八 篠路店 店長 
大和祐介さん

つぼ八 篠路店 店長 
大和祐介さん

「つぼ八」や系列カラオケ店でのアルバイトを経て正社員に登用されました。ずっと函館のお店でしたが、「札幌で店長をやってみないか」と声をかけていただき、「これはチャンスだ!」と思って昨年の春に異動しました。
うちは高校生のアルバイトが多く、良くも悪くも元気すぎるお店です(笑)
店長としてはまだまだ足らない部分も多くありますが、1年半の間に自分で考えることの大切さを教えていただきました。
毎月「つぼ八」の店長会議があり、そこで売上げを発表しますが、上長から「P(計画)D(実行)C(評価)A(改善)の評価と改善が甘い」といった丁寧な指摘を受けることもしばしば。
結果に対する分析や考察を繰り返すうちに、店長になったばかりの頃はできなかった原価率や人件費率のコントロールが少しずつできるようになりました。
これは自分が成長したというよりも従業員の成長の証だと思っています。自分一人が努力したところでお店の成績は向上しません。お店の成果はチームの成果。そこをうまく導くのが店長の仕事だと思います。
将来は人材育成の仕事をしたいと考えています。誰かの背中を押せるような存在になれたら。そのために、まずはもっと自分を磨かなくっちゃ。

主任から店長へ、さらにエリアを管理するSVへ。
どんどん上をめざす、その「やる気」を応援します。

営業部長 
阿部暢勇さん

営業部長 
阿部暢勇さん

1996年に海晃に入社し、20年がたちます。「つぼ八」でのキャリアが長いですね。
現在は居酒屋部門とそば部門の店舗を統括する仕事をさせてもらっています。現場責任者のような立場といったら分かりやすいでしょうか。
店舗の売上や従業員の教育指導を行っていますが、「スタッフと一緒に汗をかく」それが私のやり方なんです。夕方の仕込みが落ち着くぐらいの時間から21時、22時までパート・アルバイトのみなさんと一緒に働くこともあります。
そうすると1時間ぐらいの臨店では分からないようなことを見つけたり、アルバイトのちょっとした気づきを拾うことができるんですね。そこで出てきた課題を一緒になって考えてスタッフに伝える。本人が一生懸命やるあまりにズレが出てきたときは軌道修正し、困っていたら基本に立ち返って丁寧に指導する。それを通して自分で考え、いずれは自分で解決することを通して成長してもらえたらいいと思っています。
食業界が未経験であっても、店舗社員から主任・店長を経てエリアをまとめるSV(スーパーバイザー)になった従業員もたくさん知っています。
がんばる人は限りなく上をめざせる会社だと私は思っています。

社名変更は新しいステップを踏み出すための決意表明。
がんばり次第でキャリアアップをめざす道も可能です。

営業部マネージャー(人事担当)
川村公彦さん

営業部マネージャー(人事担当)
川村公彦さん

株式会社海晃ホールディングスは2017年5月31日にHIRホールディングス株式会社へと社名変更しました。これは会社が新しいステージに進むという社内外へ向けたメッセージであり、従来のスタイルに固執することなく新しい形で会社を発展させるんだという決意表明でもあります。
その一つの動きが「廻転寿司とっぴ〜」の新たなブランディングです。ご存じの通り「とっぴ〜」はかつての運営会社が経営破綻したため、当社が運営を引き継ぎ、商標権を取得しました。「とっぴ〜」というブランドは北海道民に浸透している一方で、これまでのイメージもある。良い部分を引き継ぎながらブランドイメージを刷新していくのが当面のテーマであり、これから入社する方々には新しいブランド形成を担っていくというミッションがあります。それにはスピード感を持った改革が必要ですが、正直に申し上げれば現状それに注力するためのマンパワーが十分ではありません。
飲食業の世界で一つ上のキャリア形成をめざす方にとって、今回の求人は大きなチャンスだと考えています。飲食業を経験されている方はもちろん、未経験の方も歓迎いたします。ぜひご応募ください。

募集要項

[内容] まずは接客・ホール業務からスタート。メニューやお皿の値段・商品管理の仕方などを覚えていきます。
また、調理は貝を開く等の簡単なことから始め、少しずつ魚のさばき方をお教えするので包丁を握ったことがない方でもできるようになります。
お店の業務を一通り覚えたら、発注や売上げ管理・スタッフ管理等の社員業務をお教えしていきます。
ゆくゆくは店長になって頂きたいと考えているため、原価率や人件費の考え方など店舗運営に関わることを一つ一つお教えしたいと思います。
[資格] 飲食店未経験者歓迎
新卒・第二新卒や異業種からの転職歓迎します
[時間] 9:00〜23:00の間で実働8時間、シフト制
※1カ月単位の変形労働時間制
[休日] 4週7休、シフト制
※連休・希望休取得も可能
[給与] 年俸制/280〜350万円(一律諸手当含む)
※1カ月あたり月233,333〜291,666円
[待遇] 各社保完備、食事補助有、
昇給有、交通費規定支給、
車通勤可、制服貸与、
会社の業績に応じて賞与有、
試用期間3カ月
[勤務先] <廻転寿司 とっぴ〜各店舗へ配属>
※勤務先は希望を考慮します
◇手稲前田店/
札幌市手稲区前田6条13丁目1-5
◇桑園店/
札幌市中央区北10条西15丁目1-1
◇イオン岩見沢店/
岩見沢市大和4条8丁目1
◇小樽運河通り店/
小樽市港町6-4
◇イオン千歳店/
北海道千歳市栄町6-51
◇旭川宮前通店/
旭川市宮前1条3丁目2番10号
◇士別店/
士別市大通西16丁目
[応募] 電話の上、履歴書持参又はご郵送下さい。
郵送の場合は追ってご連絡致します。
ジョブキタWeb応募フォームからの応募も可能です。
※札幌以外にお住まいの方は、現地での面接も可能です。
[HP] https://hir-g.co.jp
PRポイント
◆現在店舗改装やメニューの考案など、新しくブランディングを行っている「廻転寿司とっぴ〜」を創り上げて行ってくれる新スタッフを募集致します。
あなたらしいアイディアで、一緒にとっぴ〜を盛り上げていって下さい!
また、弊社が運営している「つぼ八」でもスタッフを募集しています。
連絡先
Tel:011-615-7701 <平日/9〜18時>
<本社>〒060-0005
札幌市中央区北5条西17丁目4-4 第58藤栄ビル

下記「Web応募フォームへ」ボタンからWeb応募フォームの利用も可能です。

会社データ
飲食業を中心とするサービス業/自社所有を基本とする不動産開発/本・ゲーム・CD等のメディアリサイクル業/スポーツクラブの運営/カラオケを中心とした娯楽業/宿泊業
掲載期間
2017年08月07日 06:00〜2017年08月28日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。

※資格欄に「例外」等の表示がある場合、その内容はこちらを参照して下さい。

この企業が掲載している職種一覧

株式会社HIRフード

勤務エリア
札幌市北区 札幌市手稲区 札幌市白石区 札幌市厚別区 恵庭・千歳・北広島 旭川・道北エリア 北見・オホーツクエリア
給与
年俸制/280〜350万円(一律諸手当含む) ※1カ月あたり月233,333〜291,666円 
時間
15:00〜翌1:00(実働8時間) 

株式会社HIRフード

勤務エリア
札幌市中央区 札幌市手稲区 小樽・銭函・余市・倶知安 江別・岩見沢 恵庭・千歳・北広島 旭川・道北エリア
給与
年俸制/360〜480万円(一律諸手当含む) ※1カ月あたり月300,000〜400,000円 
時間
9:00〜23:00の間で実働8時間、シフト制 ※1カ月単位の変形労働時間制 

株式会社HIRフード

勤務エリア
札幌市北区 札幌市手稲区 札幌市白石区 札幌市厚別区 恵庭・千歳・北広島 旭川・道北エリア 北見・オホーツクエリア
給与
年俸制/360〜480万円(一律諸手当含む) ※1カ月あたり月300,000〜400,000円 
時間
15:00〜翌1:00(実働8時間) 

株式会社HIRフード

勤務エリア
札幌市中央区
給与
年俸制/360〜480万円(一律諸手当含む) ※1カ月あたり月300,000〜400,000円 
時間
9:00〜24:00の間で8時間程度 ※1カ月単位の変形労働時間制 
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