サントリーズガーデン 昊 (株)コモセン

正社員料理長候補募集データ

掲載期間
2018年08月06日 06:00〜2018年08月27日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。

働く人を大切にすることが、
結局はサービスの質を高めること。
人材第一にシフトしているからこそ、
未経験でも高待遇、
飲食バイトの経験でも給与を優遇!
もっともっと環境を良くしたい、
飲食企業のコモセンです。

コモセンは、札幌を中心にJR55ビルの「サントリーズガーデン昊」や居酒屋「花ごころ」といった飲食店を展開。大手酒類卸のわしづグループの一員として、大通ビアガーデンのサントリービール会場も運営しています。
当社ではトップが先頭を切って働く環境を改革中。飲食企業の古いイメージから脱却するべく、今が人材に投資する時期だと力を入れています。だからこそ、未経験でもスタート時から安定収入、飲食バイトの経験でも「経験者」として給与を優遇。ホールもキッチンも協調性を重視して、ゆっくりじっくり育んでいきます。もちろん産休・育休を整え、現にパートさんが使った例も。コモセンの労働環境はまだまだ進化します。

コモセンのスタッフが口を揃えるのは、「人が良い」という事。「イイ人に囲まれてると、自然と自分もイイ人になれる感じがします・・・!職場にいるのが楽しいです。」人間関係で辞める人がいないのは会社の強み。

会社には女性の管理職も多いんです。産休育休をパートでも取得出来るので、キャリアを落とす事無く、結婚出産後も長く働くことができます!
当店ならマネージャーが女性なので、何でも相談しやすいんですよね!

佐々木店長は、口数は多くないけれど、スタッフを温かく見守り、気遣う姿勢は社内随一。社員だけでなく、バイトスタッフからも愛される店長です。この若さでコモセン歴18年!みんなの相談役です!

佐々木店長は、口数は多くないけれど、スタッフを温かく見守り、気遣う姿勢は社内随一。社員だけでなく、バイトスタッフからも愛される店長です。この若さでコモセン歴18年!みんなの相談役です!

コモセンの特徴は、グループの中で横の繋がりが強いため和食・洋食を自由に学べること。料理の基礎から学ぶことも、これまで培った経験を活かすor伸ばすことも、スキルに応じたステージがご用意できます。

コモセンの特徴は、グループの中で横の繋がりが強いため和食・洋食を自由に学べること。料理の基礎から学ぶことも、これまで培った経験を活かすor伸ばすことも、スキルに応じたステージがご用意できます。

業務は担当毎に分かれています。フロント、ホール、ドリンクカウンターなどなど。初めからあれもこれも覚えるのでは無く、業務ごとに覚えられるので安心です。特に社員は時間をかけて成長できますよ♪

業務は担当毎に分かれています。フロント、ホール、ドリンクカウンターなどなど。初めからあれもこれも覚えるのでは無く、業務ごとに覚えられるので安心です。特に社員は時間をかけて成長できますよ♪

若いスタッフも大活躍♪学生のバイトさんも多い当店では、若手社員は“同世代の近い先輩”として頼りにされる事も多いんです!年齢に関係無く、正社員でお迎えし、ゆっくり育って頂きたいと思います!!

若いスタッフも大活躍♪学生のバイトさんも多い当店では、若手社員は“同世代の近い先輩”として頼りにされる事も多いんです!年齢に関係無く、正社員でお迎えし、ゆっくり育って頂きたいと思います!!

市内と小樽に7店舗の飲食店を経営。 酒類卸の(株)わしづのグループで、安定した企業です。 チェーン展開でありながらマニュアル型では無く、それでいて企業経営らしい労働環境の安心感があります!

市内と小樽に7店舗の飲食店を経営。 酒類卸の(株)わしづのグループで、安定した企業です。 チェーン展開でありながらマニュアル型では無く、それでいて企業経営らしい労働環境の安心感があります!

急に責任ある仕事や管理を押しつけない!と店長は言います。
店長・料理長の他、マネージャーや副料理長など、管理ができる社員がいます!社員だからと言って、プレッシャーを感じ無くて大丈夫ですよ!

急に責任ある仕事や管理を押しつけない!と店長は言います。 店長・料理長の他、マネージャーや副料理長など、管理ができる社員がいます!社員だからと言って、プレッシャーを感じ無くて大丈夫ですよ!

夏は大通のサントリービアガーデンを運営。希望のスタッフは会場スタッフに回ることもできます!200人以上の短期アルバイトと一緒に作り上げる当社の一大イベントです。
ちょうど今も、大通公園5丁目で開催中!

夏は大通のサントリービアガーデンを運営。希望のスタッフは会場スタッフに回ることもできます!200人以上の短期アルバイトと一緒に作り上げる当社の一大イベントです。 ちょうど今も、大通公園5丁目で開催中!

こちらは小樽運河食堂。バイトから社員まで60名以上が働く大型店舗。観光名所である小樽運河のため、外国の方や修学旅行の学生さんなど、沢山のお客様が来店します!
小樽希望という方は、コチラへの配属も可能です!

こちらは小樽運河食堂。バイトから社員まで60名以上が働く大型店舗。観光名所である小樽運河のため、外国の方や修学旅行の学生さんなど、沢山のお客様が来店します! 小樽希望という方は、コチラへの配属も可能です!

こちらは花ごころ南1条店の山下店長とスタッフ。店長はコモセン歴15年のベテラン。「今までいろんなスタッフと会ってきましたが、1人1人が本当に仲間想いで風通しが良いのが当社の魅力!ウチの会社に是非〜」

こちらは花ごころ南1条店の山下店長とスタッフ。店長はコモセン歴15年のベテラン。「今までいろんなスタッフと会ってきましたが、1人1人が本当に仲間想いで風通しが良いのが当社の魅力!ウチの会社に是非〜」

人材を増やして労働環境のさらなる改善につなげたい。
目指す未来は飲食店ではなく一般企業の働き方です!

サントリーズガーデン昊 店長兼事業部長/佐々木浩さん

サントリーズガーデン昊 店長兼事業部長/佐々木浩さん

当社は今年で20周年。私も含めて10年以上働いている社員が多い一方、次の世代を考えなければいけない時期に入っています。ただ、かつては飲食企業にありがちなお休みの少なさや長時間労働だったのが正直なところ。けれど、最近はベテラン勢が「もうちょっと休まないとマズイ」と(笑)。さらに若者にも選ばれる待遇や働き方を進めるべきだとトップに提案し、人に投資することが最重要ミッションになりました。
今は未経験からでも高待遇からのスタート。入社後1カ月はマンツーマンでビッシリと研修しますし、作業の早さや運営力よりも協調性を大切に人を育てます。いうならば、時代に合ったやさしい指導。先輩たちも冗談をいいながらも、引き締めるところは引き締める楽しい雰囲気です。仕事に慣れてきたら、コースやメニューを提案できるところにも魅力を感じてもらえると思います。
役職も段階的に分けているので、収入アップもしやすい仕組み。昇格基準は、実力と同じくらい周りを思いやれる力を重視しています。今は4週6休のシフトですが、人材が拡充することで4週8休も現実になるはず。私たちが目指す先は、飲食店ではなく一般企業の働き方です!

包丁を握ったことがない方でも、
成長に合わせて少しずつ仕事を覚えてもらっています。

サントリーズガーデン昊 副料理長/佐藤俊介さん

サントリーズガーデン昊 副料理長/佐藤俊介さん

調理専門学校を卒業後、ホテルのレストラン二軒で修行しました。コモセンに転職したのは15年ほど前。料理長や上司の指示で動くのではなく、自分で料理を考えて組み立てられると知り合いから聞き、チャレンジしてみたんです。実際にその通りにメニュー開発に携われましたし、最近はバイトさんも含めてみんなで新しい料理を考えています。僕から「インスタ映えする料理ってない?」と聞いたり(笑)。
入社当時の指導方法は昔ながらの「見て覚えろ」。でも、それでは人が根付いてくれませんよね。なので、今は盛り付けや料理をホール担当に出すところから始めて、成長に合わせて少しずつ切り込みや仕込みを教えるようにしています。最初から難しいことはさせませんので、包丁を握ったことがない人でもOK。逆に「フライパンを振って肉を焼きたい」と興味を持ってもらえれば、どんなことにもチャレンジしてもらいます。え?肉を焦がしたら?まぁ、それも経験ですよね(笑)。
キッチンは10名ほどで作業を分担しながら仕事を進めています。どんなに忙しくても1時間の休憩はとれますし、和気あいあいとした雰囲気。頑張りは必ず評価されるので収入アップにもつながりますよ!

店長をはじめ先輩が過保護なくらいフォローしてくれます。
人見知りな私でも接客が楽しくなりました!

サントリーズガーデン昊 ホールスタッフ/土門ほのかさん

サントリーズガーデン昊 ホールスタッフ/土門ほのかさん

サントリーズガーデン昊で働き始めたのは2年ほど前。私は人見知りなタイプにも関わらず、飲食店の仕事に少しだけ興味があって(笑)。求人でドリンクづくり専門の募集を見つけたので、接客が少ないならと応募することにしました。
当店は規模も大きく、スタッフの数もたくさん。最初は緊張で上手く馴染めるか不安でしたが、店長をはじめとする先輩たちが声をかけてフォローしてくれました。会話が苦手な私がすぐに溶け込めたので、心配する必要なまったくないと思います。
1年くらいはドリンク専門でしたが、周りからフロントやフロアで接客するようにすすめられて、あれよあれよとホールスタッフに(笑)。正直、イヤだな〜と思っていましたが、さまざまなお客様とお話しするうちにすっかり慣れました。これも、社員さんが過保護と思えるくらいサポートしてくれたおかげです。
今は週に5〜6回シフトに入るフリーター。将来の夢は探している途中ですが、当店で働くことが楽しいから続けています。今は店長にオペレーションの改善を提案するくらい仲が深まりました。私でも成長できたと実感できますから、ココならきっとどんな方でも活躍できると思いますよ!

憧れの先輩に出会えたから、ここで正社員になりたいと思いました!

小樽運河食堂 ホールスタッフ/高橋さん

小樽運河食堂 ホールスタッフ/高橋さん

高校時代に小樽運河食堂に入りました。初めは学生時代のバイト先という感覚で働いてました。イキイキと働く先輩が多く、様々なことを教えて頂くうちに、飲食店の仕事の奥深さや接客の楽しさにどんどんはまり込んでいきました!
そして高校卒業後の2年前に正社員に登用。正社員になりたい!と思ったキッカケは店長の存在でした。周囲に目を配り、常に気にかけてくれて、みんなのちょっとした心の変化や成長に気づいてくれる。そんな店長の仕事ぶりや人間性への憧れから卒業後も働き続けることを決意しました。
現在は社員として、アルバイトさんをまとめる立場。自分よりも歴が長く仕事も出来るスタッフがいる中、こんな若造の指示などもみんな快く対応してくれます。60人以上のみんなが一つにまとまってるのも店長の力かと!さらに店長だけで無く副社長も毎週小樽にも来てくれて、現場の相談に乗ってくれたり、アドバイスをくれます!
サービス業って、休みが少ないイメージもあると思いますが、私の場合は連休などももらえています。同世代の友達と比べても自分の方が恵まれてるな〜と思う事も多いんです(笑)!
これからも、より会社の力になれるように頑張りたいですね!

和食は、ずーっと前から“インスタ映え”なんですよ!
見て食べて楽しめる、美しい料理が日本の伝統です。

花ごころ 南1条店 料理長/山田 佳克さん

花ごころ 南1条店 料理長/山田 佳克さん

私が料理の世界に入ったのは30年ほど前の話。初めはお寿司屋さんで修行をスタートしました。そこから日本食一本で、個人店・大手チェーンも経験し、自分のお店も持ちました。
昔は“見て覚えろ”って言う時代でしたから、一人前になるのもすごく時間が掛かりましたね。私の場合は和食が好きで、寿司が好きで、魚が好きで・・・だから何も苦には感じなかったですけど、相当厳しい世界でしたよ。あの頃は。
この会社に出会ったのは約15年前。自分の表現したい料理を自由にやらせて頂けることに魅力を感じています。
花ごころ各店の料理長・調理人たちと、お店のコンセプトの中で、お客様層や年代に合わせて、どんな料理なら楽しんでいただけるか。美味しいと喜んでいただけるか。そんな事を追求しています。若い世代にインスタ映えする料理を。なんて話もでるんですが、私としては元々日本食は美しいんですよ!・・・って。そんな言うと頑固オヤジみたいですけどね(笑)。それだけ日本食って誇れるものなんです!
昔と違って今は料理人も優しい人ばかりになりましたが、若手不足が現状。経験が無くても、丁寧に調理人に育ててもらえる時代です。一緒に楽しくやりたいな〜と思います!

募集要項

[内容] スキル・経験に応じて業務をお任せ致します。メニューや料理内容は、他店と共有しながら決めたり、店舗毎に客層を考慮しながら決める事もございます。自身の思いも反映できますし、周りからのサポートもありますので、厨房のトップとなった後も孤独にはしません。
店長も各店におりますので、スタッフの管理や店舗の売上げなどは店舗の社員みんなで考えております。
[資格] 副料理長・ベテラン調理師などキャリアをいかしたい方
※中高年での転職も多数
[求める人物像] 年令を問わず、もちろん経験を大切にします。けれども当社ではスキルよりも、周りに気を配って相手を思いやることができる人柄を重視します。
[時間] 早番/10:00〜21:00
遅番/14:00〜24:00
※早番がベースです。
[休日] 月6休(連休も可能)
(週休2日と週休1日の交互)
※シフト作成時、希望休も可能
[給与] 月300,000〜350,000円
※経験考慮により決定します
[待遇] 社保完備、交通費月15,000円
昇給あり、賞与(業績に応じて)
まかない有、従業員割引有
制服貸与、健康診断あり
車通勤(応相談)
※終電以降の場合送迎も可能
※試用1カ月/月215,000円
[勤務先] 下記から選択可能です。
【サントリーズガーデン 昊】
札幌市中央区北5条西5丁目 JR55ビル8F
(地下鉄・JRさっぽろ駅〜徒歩1分)
【花ごころ各店】
<南1条店>
札幌市中央区南1条西2丁目 南1条KビルB1
(地下鉄大通駅〜徒歩1分)
<琴似店>
札幌市西区琴似2条3丁目5 ホクオウビル2F
(地下鉄・JR琴似駅〜徒歩3分)
<手稲店>
札幌市手稲区前田1条12丁目 ていね楽市ビル2F
(JR手稲駅〜徒歩4分)
<北3条店>
札幌市中央区北3条西3丁目3 ヒューリック札幌ビルB1F
(地下鉄札幌駅直結、9番出口すぐ)
<小樽店>
小樽市色内2丁目11-1
【小樽運河食堂】
小樽市港町6-5
[応募] まずはお気軽にお電話下さい。
※勤務開始日の相談大歓迎。
※面接は普段着でOK。
※面接後、3日以内には合否のご連絡を致します。
[募集の背景] コモセンは居酒屋やビアホールを展開する地場の飲食企業。長く続けるベテラン社員が多い反面、今後は若い世代の確保が課題です。今は、会社としても働く人を大切に、人材へ最も投資する時期。スタッフがさらに休めて働きやすい環境を整えることで、お客様へのサービスの質も高まると考えています。そのため、キッチンもホールも社員を増員します。
[店長より] 余力ある在籍数で、業務やシフトの負担を分散し、誰か一人にしわ寄せがいかない店舗運営を徹底しています。私自身も店長になる前、業務の偏りに対し不満を抱いた事もありますからね!(笑) “バイトの休みは社員がカバー”というのは業界のあるあるかも知れませんが、当店では月間休日は必ず確保し、月間の残業時間削減にも強く取り組んでおります。
PRポイント
◆市内・近郊に7店舗の飲食店を経営。 酒類卸の(株)わしづのグループで安定した企業です。
連絡先
<連絡先>
Tel:011-232-3100
札幌市中央区北5条西5丁目 JR55ビル8F
(地下鉄・JRさっぽろ駅〜徒歩1分)
<本社住所>札幌市中央区南6条東3丁目3-2 わしづビル4F

下記「Web応募フォームへ」ボタンからWeb応募フォームの利用も可能です。

会社データ
飲食店経営(和食・洋食)
掲載期間
2018年08月06日 06:00〜2018年08月27日 06:00
※表示されている掲載期間内でも広告主の都合により早期終了する場合があります。

※資格欄に「例外」等の表示がある場合、その内容はこちらを参照して下さい。

この企業が掲載している職種一覧

サントリーズガーデン 昊 (株)コモセン

勤務エリア
札幌市中央区 札幌市西区 札幌市手稲区 小樽・銭函・余市・倶知安
給与
月220,000円〜(未経験も) ※飲食経験1年以上の方/ 月25万〜(それ以上は経験によりさらに優遇) 
時間
早番/10:00〜21:00 遅番/14:00〜24:00 ※早番がベースです。 

サントリーズガーデン 昊 (株)コモセン

勤務エリア
札幌市中央区 札幌市西区 札幌市手稲区 小樽・銭函・余市・倶知安
給与
月220,000円〜(未経験も) ※飲食経験1年以上の方/ 月25万〜(それ以上は経験によりさらに優遇) 
時間
早番/11:00〜21:00 遅番/15:00〜24:30 ※遅番がベースです。 

サントリーズガーデン 昊 (株)コモセン

勤務エリア
札幌市中央区 札幌市西区 札幌市手稲区 小樽・銭函・余市・倶知安
給与
月300,000〜350,000円 ※経験考慮により決定します 
時間
早番/11:00〜21:00 遅番/15:00〜24:30 ※遅番がベースです。 
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